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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 07:00

                                   Je vous propose aujourd'hui, dans la suite de mon histoire d'hier:

                                une galette des Rois et à vous de nommer le Roi  ou la Reine du jour !

 

Patisseries 7146Pour cela, il vous faut:

 

- 2 rouleaux de bonnes pâtes feuilletées

- 1/2 litre de lait

- 5 oeufs

- 70 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 70 g de farine

- 1+1/2 cuillère à soupe de maïzena

- 130 g de poudre d'amandes

- 30 g de beurre

- une cuillère à café de rhum

- sucre glace

 

 

1 - Dans un saladier, battez 1 oeuf entier et deux jaunes, ajoutez la maïzena puis les sucres mélés jusqu'à ce que le mélange blanchisse et enfin mélangez la farine;

 

2 - Faîtes bouillir le demi litre de lait;

 

3 -  Versez alors, peu à peu le lait chaud sur le mélange oeuf-sucre-farine en remuant pour ne pas permettre aux oeufs de coaguler;

 

4 - Remettez alors le tout, dans une casserole propre, sur le feu jusqu'au premier frémissement et retirez: vous avez obtenu une crème patissière toute lisse;

 

5 - Ajoutez à la crème le beurre fondu et 130g de poudre d'amandes et la cuillère à café de rhum;

 

6 - Laissez refroidir la "crème frangipane" et préchauffer votre four à 200°C;

 

7 - Pendant ce temps, battez un oeuf dans un récipient et étalez votre pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé;

Patisseries 7149

 

8 - Tracez un cercle d'oeuf battu au bord de la pâte, à l'aide d'un pinceau ( pour permettre une meilleure adhésion des deux pâtes );

 

 

 

 

 

 

 

 

Patisseries 7158 

 

 

 

 

 

9 - Versez votre crème frangipane au centre, n'oubliez pas d'y ajoutez une fève et recouvrez d'une seconde pâte;

 

 

 

 

 

10 - Marquez les bords en appuyant pour fermer les deux épaisseurs;

 

11 - Dessinez, à l'aide d'un couteau pointu, des motifs ( une étoile ??? ) sur la pâte et badigeonnez d'oeuf battu puis saupoudrez de sucre glace;

 

12 - Cuisez 30 minutes environ jusqu'à ce que la pâte prenne une belle couleur dorée;

 

13 - Sortez du four et dégustez ...

Gourmandises 7160 

Bien entendu, vous ne manquerez pas de laisser un enfant, au préalablement caché sous la table, désigner les personnes auxquelles reviennent les parts ... pas de triche pour la fève !

 

Voilà, c'est à vous !  

                        BON DIMANCHE et REGALEZ VOUS

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Published by Fleurdecelle - dans Cuisine
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commentaires

Valérie 06/01/2013 20:14

Oh lala qu'elle me donne l'eau à la bouche ta galette....

Fleurdecelle 19/01/2013 17:52



Y a t il aussi de belles galettes par chez vous ?


Bisous



Nadia 06/01/2013 19:44

Une galette très appétissante ... d'un air croustillant à souhait !
Miam, on en mangerait bien une tranche !
Biz - NB

Fleurdecelle 19/01/2013 17:51



Une portion pour vous, une pour Elle puis une pour Elle, et qui est la reine donc ? Va-t-elle nommer SON roi aujourd'hui?


Bisous



Claudine 06/01/2013 10:13

Hummm, une belle couleur , belle forme....elles est plutôt apétissante cette galette.
Bonne dégustation!
Claudine

Fleurdecelle 19/01/2013 17:50



Chez toi aussi, cela sentait bon la galette ???


Bisous



stéphanie 06/01/2013 08:13

Voici une galette bien appétissante...
Au fait, l'adresse du site où j'ai trouvé le tissu Tilda est latelierdeloly.
Bonne journée couture :) !

Fleurdecelle 19/01/2013 17:49



Merci, tous les jours couture sont géniaux ... ceux gourmandises aussi !!!


Bisous



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